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鄂菜工艺
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中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训站编1986 年出版263 页ISBN：17304·122
家常鄂菜
熊永奇，裴超编著2001 年出版76 页ISBN：7535226450
鄂菜大系 创新风味篇
刘念清，潘东潮主编；武汉商业服务学院烹饪系编2004 年出版90 页ISBN：7216038975
鄂菜大系 家常风味篇
刘念清，潘东潮主编；武汉商业服务学院烹饪系编2003 年出版90 页ISBN：7216037979
中国鄂菜 中英文本
尹汉宁主编2008 年出版523 页ISBN：9787535237071
本书包括中国鄂菜中经典菜的泡菜365种及湖北餐饮的名师、名店、名料等内容，是湖北餐饮界的里程碑的著作。
鄂菜大系 地方风味篇
刘念清，潘东潮主编；武汉商业服务学院烹饪系编2004 年出版90 页ISBN：721603869X
鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃的主......
工艺工作程序工艺文件
标准汇编1983 年出版91 页ISBN：
服装工艺学 成衣工艺分册
张文斌等编1993 年出版256 页ISBN：7506408465
工艺-1焊接工艺与失效分析
杜则裕，秦伯雄等1989 年出版374 页ISBN：
硫酸工艺设计手册 工艺计算篇
南京化学工业（集团）公司设计院编写2222 年出版390 页ISBN：
