顾奎琴主编2011 年出版225 页ISBN：9787504852991
本书介绍了有关豆类的营养与食疗、豆类食品的营养与食疗，以及豆类的美食与保健。
李成卫，张印生主编；《同仁堂养生馆》编委会编2005 年出版181 页ISBN：7200057487
本书详细介绍了豆类在养生中的功效及相关养生方法，在此基础上又介绍了各系统常见病的豆类养生方法。
《同仁堂养生馆》编委会编2013 年出版218 页ISBN：9787200095647
本书是一本针对大众读者的养生保健类图书。书中以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种豆类及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及豆类制品对多种常见疾病的...
彭锦泉主编2006 年出版40 页ISBN：7537727023
本套丛书主要介绍了蔬菜、豆及豆制品、菌类、点心等具有道家养生特点的菜肴，全书图文并茂，实用性很强。
孙平，高海波主编2017 年出版448 页ISBN：9787553749242
本书结合中西营养学的观点，图文并茂，全面介绍了每种豆类菜的性味、营养功效、适宜人群、搭配宜忌等，帮您了解各种豆类菜。本书内容详尽，形式新颖，向您推荐了不同口味的豆类菜的做法，还介绍了每道菜的烹饪技巧、.....
薛文通，康玉凡主编；陶莎副主编2015 年出版123 页ISBN：9787511620408
本手册从食用豆类资源概述，豆沙、蜜渍豆、芽苗菜、淀粉及其制品等的加工技术及食用豆综合利用技术六个方面，梳理现有工艺，总结出一套适用于多数食用豆企业生产的关键共性技术。本手册从食用豆类资源概述，豆沙、...
