郝涤非，杨霞主编2011 年出版269 页ISBN：9787561160091
本教材主要内容包括：绪论，糖与食品加工，脂与食品加工，蛋白质与食品加工，酶与食品加工，核酸与食品加工，维生素与食品加工，水及矿物质与食品加工，物质代谢与食品原料保鲜，色香味物质与食品加工，食品添加剂与......
蔡太生，康爱英主编；梁金环，于海英，张明群副主编2011 年出版282 页ISBN：7810869874
肖建英主编2007 年出版254 页ISBN：9787509109427
本系列教材是教材中心组织全国三十余家院校的力量，以三年制高职高专护理专业学生为培养对象，以“精理论，强实践；精基础，强临床；培养应用型、技能型的实用人才”为核心指导思想，力求反映学科发展趋势和临床正在......
徐世明，黄川锋主编；史仁玖，张丽娟，康爱英，于海英副主编2012 年出版283 页ISBN：9787560543659
本书遵循医学教育理念，结合高职高专教育特点，并根据最新教学大纲及执业考试大纲的要求编写而成，包括生物大分子的结构与功能、物质代谢与调节、基因信息的传递及相关专题四部分内容，共15章。各章节内容详略得当...
古练权，马林，欧田苗等著2011 年出版421 页ISBN：9787040322330
本书为面向21世纪课程教材和普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是在2000年出版的第一版的基础上修订而成的。全书共八章，包括绪论、细胞和生物膜、蛋白质、酶、核酸、生物氧化和生物能、生物代谢、生物化...
童耕雷主编2003 年出版986 页ISBN：7030100239
本书收录了生物化学、分子生物学及其与之密切相关的遗传学、免疫学、细胞生物学和医药学方面的名词术语、缩写词，且特点注意收集二十世纪九十年代后期出现的常用新词共8000多条，其重要的词条给出详尽的解释。...
李巧枝，何金环主编2014 年出版317 页ISBN：9787501997299
本书共分15章，分成4大部分，第一部分是生物大分子物质的结构与功能，包含4章，重点认识构成生物机体的主要有机物质的结构、性质和功能；第二部分为物质代谢及调控，包含6章，重点学习构成生物机体的物质和能量的代谢......
倪培华主编；赵云冬，梅传忠副主编2015 年出版152 页ISBN：9787117203104
《临床生物化学检验技术实验指导》是《临床生物化学检验技术》的配套实验教材，是在《临床生物化学检验实验指导》（第4版）的基础上进行更名、修订和编写的。教材内容包括实验原理、试剂与器材、操作步骤、结果...
