川味凉菜185例相关电子书下载

吕樊国主编2002 年出版333 页ISBN：7536448384

李乐清编著1990 年出版158 页ISBN：7503202947

田力编著2003 年出版273 页ISBN：7536445539

犀文图书编著2013 年出版185 页ISBN：7229066789

田力著2014 年出版152 页ISBN：9787536477926

本书介绍了100多款凉菜的制作方法，既有制作技术，又有调味料配方调制，还有原料选择。内容包括：味型、烹制方法、成菜特点、原料组配、制作程序、烹饪技术关键、菜品适用范围。本书是川菜名师的倾力之作，是他多年...

吕樊国主编2002 年出版324 页ISBN：7536448376

彭鹏编著2001 年出版367 页ISBN：753644754X

张文华主编；乔爱心，李磊，张奎等编写1999 年出版429 页ISBN：7801461584

京楚，黎民编著1989 年出版353 页ISBN：750190670X

叶连海，郝淑秀编著1989 年出版189 页ISBN：7800442748