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吃香料
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欧阳诚著2016 年出版187 页ISBN:7568008134
厨房的小精灵,不在冰箱,也不在米缸,他们就藏在五颜六色的香料罐子里!本书向你讲解关于香料罐的故事。曾经走访土耳其、尼泊尔、印度、地中海等多国,「厨房女巫」陈念萱对香料源流史如数家珍,结合市集中寻得的香.....
天然香料与人造香料
钱若锦编著2222 年出版134 页ISBN:
合成香料与单离香料
(美)毕道金,P.Z.著;张承曾等译1960 年出版427 页ISBN:15042·996
香料化学与工艺学 天然、合成、调和香料
何坚,孙宝国编著1995 年出版655 页ISBN:750251547X
香料生产工艺学
金琦主编;张晋康主审1996 年出版229 页ISBN:7810086901
香料译丛 第1辑
香料译丛编审组辑1957 年出版138 页ISBN:15065·食86(164)
香料植物栽培与加工
孙家延编著1995 年出版151 页ISBN:7533712773
人造香料
朱积煊编译1935 年出版81 页ISBN:
合成食用香料手册
朱瑞鸿,薛群成,李忠臣编译1986 年出版910 页ISBN:7501907315
据Fenarolishandbookofflavoringredients
加点香料
(美)史密斯(Smith,P.)著;杨金良注释2006 年出版33 页ISBN:7100050537