餐饮服务手册

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（澳）格汉姆·布朗，（澳）卡隆·黑纳著；何强译1998 年出版138 页ISBN：7538127623

餐饮经营实战手册

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蔡践，冯章主编2005 年出版323 页ISBN：7802111218

本书细致地介绍了餐饮业服务的技巧和方法。

餐饮经理实战手册

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张白玉，光文主编2005 年出版337 页ISBN：7802111218

本书细致地介绍了餐饮业服务的技巧和方法。

餐饮业经营手册

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香港《酒店管理》杂志社，广州虹桥酒店管理培训中心编2222 年出版85 页ISBN：

宾馆餐饮工作手册

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尹顺章等主编1993 年出版819 页ISBN：7501914397

收编改革开放以来餐饮工作的新知识

餐饮服务实战手册

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蔡践等主编2005 年出版254 页ISBN：7802111218

本书细致地介绍了餐饮业服务的技巧和方法。

舌尖上的餐饮店 餐饮服务员专题培训手册

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孙勇兴，崔旭东编著2012 年出版207 页ISBN：9787545413977

本书主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技能、餐饮服务应急技能、餐饮服务常用英语六个专题对餐饮服务员进行系统培训。...

餐饮业经理业务指导手册

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沈新华主编1998 年出版192 页ISBN：7810553321

餐厅礼仪 餐饮服务培训手册

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唯高主编2007 年出版232 页ISBN：9787504726490

本书介绍餐饮企业各个环节工作岗位应该注意的待客礼仪。

餐饮业店面设计指导手册

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崔龙主编2004 年出版120 页ISBN：7801629701

本书介绍饮食产业现状、饮食店基本设计，各种厨房设计等。