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齐晓明著2011 年出版258 页ISBN：9787122104861

本书重点介绍了29种技术指标所包含的买点和卖点。

美国SYBEX公司编著；谭海平等译1999 年出版536 页ISBN：7505349007

2222 年出版259 页ISBN：

全国农技高师教育研究会《农业实用新技术大全》编委会编1994 年出版377 页ISBN：7109035689

2222 年出版306 页ISBN：

中国技术成果大全编辑部编1992 年出版327 页ISBN：7502318461

杨春丽主编；张淼等编著2006 年出版470 页ISBN：7533145240

本书共分8章，介绍了制作面点的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术、面点的熟制、面团分类与调制、宴席面点设计等。

（美）Hampe，K·，博伊斯著1994 年出版492 页ISBN：730201650X

（美）RayWestTomMuck等著；郝启堂，白振刚等译2001 年出版650 页ISBN：7900635912

简占甫，姚永钜，赵珍秀，卢锡荣编著1992 年出版672 页ISBN：7535909426