国家示范性高职院校建设项目成果 酒店管理专业课程标准与教学设计PDF电子书下载

本书主要介绍高等职业教育酒店管理专业“工学结合”的课程标准与教学设计，体现酒店管理专业核心课程的课程标准建设与教学实施。课程标准以更新职业教育观念为先导，以提高课程教学质量为目标，准确把握课程定位。教学设计以创新课程设计和改革教学内容为重点，打破传统学科式课程设计思路，构建以工作任务为核心教学内容的行动导向课程体系。

查看更多关于的内容

第一篇 课程标准 1

第一章 前厅服务与管理课程标准 2

第二章 餐饮服务与管理课程标准 9

第三章 客房服务与管理课程标准 14

第四章 接待营销课程标准 20

第五章接待人力资源管理课程标准 24

第二篇 教学设计 31

第一章 前厅服务与管理教学设计 32

第二章 餐饮服务与管理教学设计 98

第三章 客房服务与管理教学设计 160

第四章 接待营销教学设计 227

第五章 接待人力资源管理教学设计 284

查看更多关于的内容