麦当劳工作法 超越员工守则的31个方法PDF电子书下载

本书将会告诉你：麦当劳王国的最大强项不是员工守则！以往通常认为，麦当劳今日的成功得益于从业人员的行为被彻底地制度化。提供高质量的产品和优质的服务的秘诀绝非隐藏在员工的手册当中。所有都有赖于对熟练掌握员工守则的从业人员的管理。本书从麦当劳实现最佳运营的思考方式、“内部的客户”是运营管理的根本、让员工“想在这里工作”的五大要素、从业人员自主工作的培训方法、领导人才的培训方法等方面，为你详解如何实现培养“超越守则的行为”的员工，以及如何构筑和培养一支强大的团队！本书作者铃木健一，学生时代就开始在麦当劳打零工，1985年，入职日本麦当劳株式会社。在长达25年的职业生涯中，创造出各种各样的不凡业绩，2007年开始担任该公司人才培训机构——汉堡包大学的副校长，从事企业讲师的培训、管理职位的项目开发、开发全公司战略运营的教育培训项目等的研修。在书中作者将告诉您什么是最佳的工作方法，对企业用员工有很好的指导作用。

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序言 1

Chapter 1 麦当劳实现最佳运营的思考方式 1

01 传递员工守则中没有的价值观 2

02 支撑麦当劳强大的“QSC＆V” 7

03 “标准”不执行就没有标准 13

04 具体的行动得到落实，价值观获得传递 19

05 对兼职人员也要重视教育 24

Chapter 2 “内部的客户”是运营管理的根本 24

01 在从业人员满意之前先让顾客满意 30

02 培育集体意识的机构 35

03 支撑麦当劳的“三条腿的椅子” 40

04 导向成功的“51:49”的思维模式 47

05 供应商也是“内部的顾客” 54

06 “内部顾客”所指何人 62

Chapter 3 让员工“想在这里工作”的五大要素 62

01 达到“最好的状态”后开始录用人才 68

02 人才录用机构大大改变了人才的稳定率 74

03 通过入职培训提高“想在这里工作”的热情 78

04 入职30日后的培训着力消除新人的苦恼 84

05 挽留住人才带来企业成本下降 88

Chapter 4 从业人员自主工作的培训方法 88

01 就业动机不再是金钱的3个方法 96

02 兼职人员的工作动机管理 102

03 引导进入“心流状态”，实现员工自由成长 109

04 做好“研修”制度也能提升销售额 118

05 上司也必须研修课程 122

06 只有知道“该做什么”，才会遵守规定 129

07 培养按照“白金规则”工作的员工 135

Chapter 5 领导人才的培训方法 142

01 培养储备干部的领导人才培训制度 142

02 领导才能就是“信赖与敬意” 152

03 领导一定要学会“正在倾听” 157

04 留意避免领导的阴影 163

05 不要在做出判断前事先预评判 169

06 如何“评价”决定领导的工作质量 178

07 领导要率先快乐 186

08 当你袒露出诚实的时候，部下才服从领导 191

后记 197

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