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- 《中式烹调师 中级》上海市职业技术教育培训教材编审委员会主编；邵建华，焦正福编著 1999
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- 《职业技能鉴定教材 西式烹调师 初级、中级、高级》职业技能鉴定教材，职业技能鉴定指导编审委员会编 1995
- 《中华人民共和国职业技能鉴定规范 西式烹调师》劳动部，国内贸易部颁发 1994
- 《国家职业技能鉴定考核指导 中式烹调师 高级》鉴定中心著 2014
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- 《职业技能鉴定试题集 中式烹调师》中国石油天然气集团公司人事服务中心编 2005
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- 《中式烹调师（中级）国家职业技能鉴定考核指导》人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 2014
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出版社其它书籍
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- 《银行金心 北京市商业银行引导员工树立正确价值观》阎冰竹，史元主编；白骥等编写 2000
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- 《北京案例课堂：中国最佳商业案例2002-2003年度报告》何志毅主编 2003
- 《北京特色商业街》胡昕编著 2015
- 《北京志 商业卷 石油商业志》张明义，王立行，段柄仁主编 2008
- 《中国资本主义工商业的社会主义改造 北京卷》本卷编纂组 1991
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- 《中国资本主义工商业的社会主义改造 北京卷》郎冠英，许顺主编；北京卷编辑组编 1991
