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目录 1

一、家庭菜园的种类 1

二、怎样选择蔬菜的种类和品种 3

三、怎样育苗和留种 5

四、怎样种植蔬菜 11

（一）各种蔬菜的种植方法 14

大蒜 14

韭菜 17

大葱 21

洋葱 25

丝瓜 30

苦瓜 33

瓠瓜和葫芦 35

蛇瓜 37

南瓜 39

黄瓜 43

冬瓜 47

甜瓜 50

西瓜 54

番茄 59

茄子 63

辣椒 66

扁豆 71

菜豆 73

豇豆 76

毛豆 80

蚕豆 83

刀豆 86

豆芽菜（黄豆芽、绿豆芽） 87

萝卜 90

胡萝卜 95

根用芥菜 98

雪里蕻 100

大白菜 101

油菜 106

结球甘蓝 109

花椰菜 113

球茎甘蓝 116

菠菜 119

芹菜 122

莴苣 126

落葵 129

芫荽 130

茴香 133

茼蒿 135

苋菜 138

蕹菜 139

荠菜 142

菊芋 144

草石蚕 147

黄花菜 148

石刁柏 151

莲藕 155

（二）茬口安排和间作套种 158

（三）主要病虫害及其防治方法 161

附录 186

（一）简易工具 186

（二）有机肥料的堆制 187

（三）几种常用化肥的识别方法 188

（四）几种蔬菜常用加工方法 189

（五）如何保护蔬菜里的营养成分 191

（六）几种蔬菜的药用功能 192

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