书籍介绍
图书目录
一 总说 1
二 微生物和农产保藏的关系 3
三 酦酵和腐败 4
四 防腐和保藏 10
五 罐藏蔬果和肉类 15
六 腌渍蔬果和肉类 23
七 乾藏蔬果和肉类 27
八 糖藏果子 32
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