粮油副产品开发技术PDF电子书下载

本书结合稻谷加工实际生产，介绍了稻谷加工生产工序、在制品、副产品以及生产检验等内容，详细讨论了稻谷加工中主要设备的操作与调节要点、影响设备工艺效果的因素、常见故障分析与处理；并结合大米深加工技术发展，对营养米生产工艺及其生产中的注意事项作了较全面的阐述。本书与稻谷加工生产紧密结合，重点体现实用性、先进性，可作为稻谷加工企业生产人员、技术人员、管理人员；有关大专院校、中专、技校师生的学习参考书。

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一、稻谷加工副产品开发技术 1

（一）稻壳资源的开发 1

（二）米糠资源的开发 11

（三）碎米资源的开发 32

二、小麦加工副产物的开发 44

（一）小麦胚资源的开发 44

（二）小麦麸资源的开发 52

三、玉米淀粉加工中副产物的开发 61

（一）玉米皮资源的开发 61

（二）玉米蛋白质资源的开发 66

（三）玉米胚资源的开发 75

四、大豆制油副产物的开发 81

（一）大豆皮资源的开发 81

（二）豆粕资源的开发 85

（三）油脚生产磷脂 92

五、马铃薯淀粉生产中副产物的综合利用 97

（一）马铃薯渣的加工利用 97

（二）汁水的加工利用 106

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