书籍介绍
图书目录
前言 5
第一章 生理学和酶学在果汁和蔬菜汁生产中的应用 7
第二章 果汁的微生物学 63
第三章 冻藏 114
第四章 应用化学防腐剂和其它方法贮藏果汁 131
第五章 工厂选址和设计 173
第六章 工厂卫生 188
第七章 果汁的连续化生产 211
第八章 果汁和蔬菜汁的真空浓缩 238
第九章 冷冻浓缩 276
第十章 果汁的干制 291
第十一章 芳香物质的回收 315
第十二章 贮藏期间的变化 327
第十三章 果汁和蔬菜汁的营养价值 368
上一篇：青龙县的水土保持工作典型经验下一篇：时尚化妆实用技法
相关书籍
- 《果汁和蔬菜汁生产工艺学》肖家捷，郑耀秋等编译 1987
- 《果汁和蔬菜汁生产工艺学》肖家捷，郑耀秋等编译 1987
- 《果汁和蔬菜汁生产工艺学 上》（美）蔡斯勒，D.K.，（美）约斯林，M.A.著；顾季寅等译 1965
- 《蔬菜汁加工工艺与配方》赵晓燕，白术群编著 2001
- 《实用果汁蔬菜汁加工技术》孙振玉，蔡小容编译 1986
- 《实用果汁蔬菜汁加工技术》孙振玉，蔡小容编译 1986
- 《蔬菜制品工艺与配方》毕阳，葛永红编著 2006
- 《果品蔬菜加工工艺学》尹明安主编（西北农林科技大学园艺学院） 2010
- 《果品蔬菜加工工艺学》尹明安主编（西北农林科技大学园艺学院） 2010
- 《稀特蔬菜工艺学》李海平，李灵芝，栗东霞编著 2011
出版社其它书籍
- 《网络互联技术手册 第2版》（美）（K.唐斯）Kevin Downes等著；包晓露等译 1999
- 《网络互联技术手册 第2版》（美）（K.唐斯）Kevin Downes等著；包晓露等译 1999
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
