书籍 鱼及鱼制品的若干新测定法的封面

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(苏联)И·M·马尔沙克等著

购买点数

7

出版社

科学技术出版社

出版时间

1957

ISBN

16119·72

标注页数

92 页

PDF页数

100 页

标签

测定 制品

图书目录

鱼类制品中水分的电渗性测定法 [苏]И.М.马尔沙克 1

鱼体表面积的测量 [苏]М.И.戈列维契 В.П.宰泽夫 20

鱼油中维生素D的化学测定法 [苏]И.Н.戛尔金娜 В.Н.布金 31

鱼类蛋白质中必需氨基酸的微生物测定法 [美]N.L.拉希莱 B.E.普洛托 49

测定鱼类及鱼类制品中含盐量的新仪器 [苏]И.М.马尔沙克 55

鱼肉新鲜度的挥发性还原物质测定法 [日]内藤正一 66

鱼类新鲜度的pH值测定法 [日]山本允 曾根原正 80

鱼油碘值的快速测定法 [苏]A.A.拉查列夫斯基 T.B.谢尔格也娃 90

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