书籍 胶体对制糖过程的影响的封面

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(苏)A·B·杜曼斯基 C·E·哈林合著

购买点数

7

出版社

北京:食品工业出版社

出版时间

1957

ISBN

15065·食33·(112)

标注页数

76 页

PDF页数

77 页

图书目录

序言 4

水溶性胶体的定量 5

甜菜的胶体 9

浸出汁中胶体量与浸出温度的关系 12

胶体含量作为确定浸出装置最佳操作条件的最重要的指标 17

关於工厂浸出汁中胶体的一些材料 20

碱性糖汁和糖浆的胶体 25

蒸发过程中的胶体 30

废蜜中的胶体 32

胶体的组成和物理化学性质 36

胶体是一种有害杂质 47

制糖管理的评论 53

肥料对糖用甜菜胶体化学性质的影响 55

结论 71

参考文献 73

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