书籍糕饼生产工人技术指南的封面

糕饼生产工人技术指南PDF电子书下载

（苏）艾特林（Б.В.Этлин）著胡宏道译

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6 点

出版社

轻工业出版社

出版时间

1958

ISBN

15042·352

标注页数

48 页

PDF页数

49 页

标签

糕饼技术指南工人指南生产

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书籍介绍

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图书目录

糕饼生产所用的辅助材料 4

半制品 9

糕饼面团的揉和及加工 14

糕饼的烘烤及挂糖衣 25

特种糕饼和蜜糕的制法 30

成品的产量和质量 43

糕饼的质量 44

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