舌尖上的科学 吃得更明白PDF电子书下载

首先介绍了中医食疗所必须根据四气、五味、季节、地域、体质、脏腑功能等不同需要，正确运用的基本方法，也就是“辨证论食”的科学原理；其次，将人们最常用的食材各自的性味、功效、运用作了详细的介绍，以满足所有人们养生保健、却病延年的广泛需要。

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方法篇 1

一、按食物四性施食 2

二、按食物五味施食 5

三、按阴阳属性施食 10

四、按五行属性施食 11

五、按人体体质施食 12

六、按季节地域施食 13

七、按病证表现施食 15

食材篇 25

一、粮食类 26

二、蔬菜类 33

三、水果类 66

四、坚果类 90

五、藻菌类 95

六、畜禽类 99

七、蛋乳类 110

八、水产类 113

九、食油类 125

十、调料饮料类 128

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