书籍介绍
图书目录
前言 1
序 江户时代居酒屋的繁荣 5
一、从酒屋开始的居酒 11
二、居酒屋的诞生 29
三、煮卖茶馆与居酒屋 37
四、江户所饮之酒 57
五、造酒的规则和规则的放宽 75
六、关东地区的本地酒 79
七、醉酒的天国——江户 87
八、居酒屋与绳暖帘 103
九、多样化的居酒屋 115
十、锅物屋的出现 133
十一、居酒屋的营业时间 167
十二、居酒屋的客人 175
十三、居酒屋的酒 193
十四、在居酒屋喝酒的情形 207
十五、居酒屋的菜单 231
十六、渡过难关的居酒屋 269
结语 283
参考史料与文献 285
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