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上篇 基础性实验 2

第一章 显微镜操作技术 2

实验1 普通光学显微镜的结构与使用 5

实验2 荧光显微镜的使用 12

实验3 数码显微摄影技术 15

第二章 微生物纯培养技术 18

第一节 培养基的配制 18

实验4 牛肉膏蛋白胨培养基的制备 21

实验5 Luria-Bertani培养基的制备 22

实验6 马铃薯葡萄糖培养基的制备 24

实验7 高氏一号合成培养基的制备 25

实验8 明胶培养基的制备 26

第二节 灭菌技术 28

实验9 干热灭菌 35

实验10 高压蒸汽灭菌 36

实验11 过滤除菌 38

第三节 接种技术 40

实验12 划线接种 44

实验13 涂布接种 48

实验14 穿刺接种 50

实验15 液体接种 52

实验16 点接种 54

第三章 微生物形态结构观察 57

第一节 微生物染色技术及形态观察 57

实验17 细菌的简单染色 58

实验18 细菌的革兰氏染色 62

实验19 细菌的芽孢染色 65

实验20 细菌的荚膜染色 67

实验21 细菌的鞭毛染色 71

实验22 细菌的运动性观察 74

实验23 细菌的细胞壁染色 77

实验24 细菌的伴孢晶体染色 79

实验25 放线菌的印片染色 80

实验26 酵母菌的活体染色 82

实验27 霉菌的活体染色 84

第二节 微生物菌落形态及菌落特征观察 86

实验28 细菌的菌体特征和培养特征 87

实验29 放线菌的菌体特征和培养特征 90

实验30 酵母菌的菌体特征和培养特征 93

实验31 霉菌的菌体特征和培养特征 96

实验32 藻类形态的观察 100

第三节 微生物生长测定技术 101

实验33 微生物菌体大小的测定 103

实验34 微生物的显微直接计数法 107

实验35 微生物生长曲线的测定 111

第四章 微生物生理生化特征测定技术 114

第一节 微生物生理特征测定技术 114

实验36 微生物需氧性的测定 114

实验37 微生物最适生长温度的测定 115

实验38 微生物生长最适pH值的测定 117

实验39 营养元素对微生物生长发育的影响 119

实验40 渗透压对微生物生长发育的影响 121

第二节 微生物生化特征测定技术 123

实验41 糖类发酵实验 124

实验42 甲基红试验 126

实验43 淀粉水解试验 128

实验44 纤维素水解试验 129

实验45 果胶水解试验 131

实验46 细胞色素氧化酶试验 132

实验47 过氧化氢酶试验 133

实验48 TTC试验 134

实验49 硝酸盐还原试验 136

实验50 α淀粉酶活力的测定 138

实验51 蛋白酶活力的测定 140

实验52 IMViC试验 143

第五章 菌种保藏技术 147

第一节 普通菌种保藏技术 147

实验53 斜面菌种保藏技术 148

实验54 冷冻干燥保藏技术 150

实验55 液体石蜡覆盖保藏技术 161

实验56 滤纸法菌种保藏技术 163

实验57 沙土保藏技术 165

实验58 食用菌菌种的提纯复壮 168

第二节 特殊菌种保藏技术 172

第六章 微生物分子鉴定 177

实验59 细菌总DNA的提取 177

实验60 CTAB法提取真菌DNA 179

实验61 细菌16S rDNA的PCR扩增，凝胶检测及序列分析 181

下篇 综合与设计性实验 186

第一章 农业微生物实验 186

实验62 豆科植物根瘤菌的分离及结瘤实验 186

实验63 苏云金芽孢杆菌的分离及杀虫活性测定 189

实验64 植物病原菌的分离鉴定 191

第二章 环境微生物实验 194

第一节 水中微生物的监测 194

实验65 水样的采集及保存技术 194

实验66 水中细菌总数的监测 197

实验67 水中大肠菌群的监测 201

实验68 水中病毒的监测 209

实验69 富营养化湖泊中藻类的监测（叶绿素a法） 211

第二节 土壤中微生物的监测 214

实验70 土壤样品的采集及保存技术 214

实验71 土壤微生物的分离技术 218

实验72 土壤中微生物数量的监测 223

第三节 空气中微生物的监测 225

实验73 空气的采样及保存方法 225

实验74 空气中微生物数量的监测 229

第四节 生物环境毒理监测与评价 231

实验75 发光细菌的生物毒性测试 231

第五节 污染物微生物处理技术 235

实验76 废水生物处理中活性污泥微生物的显微镜观察 235

实验77 光合细菌对高浓度有机废水的净化作用 240

实验78 酚降解微生物的分离和解酚能力的测定 242

实验79 微生物吸附法去除重金属 245

第三章 食品微生物实验 248

实验80 食品中细菌总数和大肠菌群测定 254

实验81 食品中霉菌和酵母菌数测定 260

实验82 酵母菌热力致死时间测定 262

实验83 沙门氏菌及其检测 264

实验84 金黄色葡萄球菌及其检测 277

实验85 乳酸发酵和乳酸菌饮料的制作 281

实验86 细菌型豆豉的制作 285

实验87 牛乳中细菌的检查 287

实验88 甜酒酿的制作和酒药中糖化菌的分离 291

实验89 食品中志贺氏菌的检测 294

实验90 食品中副溶血性弧菌检验 298

实验91 食品中的肉毒梭菌检测 300

实验92 食品中溶血性链球菌检验 310

第四章 食用菌栽培技术 313

实验93 食用菌子实体识别及菌丝体的显微观察 317

实验94 食用菌细胞核的染色观察 319

实验95 母种培养基的制作 322

实验96 食用菌母种的分离与纯化 325

实验97 食用菌原种和栽培种制作技术 328

实验98 平菇栽培技术与管理方法 331

实验99 黑木耳栽培技术 338

实验100 金针菇栽培技术 343

实验101 灵芝栽培技术 347

附录 352

附录一 常用培养基配方 352

附录二 常用染色剂的配制 389

附录三 常用缓冲液的配制 395

附录四 常用试剂和指示剂的配制 398

附录五 常用计量单位 404

参考文献 406

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