烹饪英语PDF电子书下载

本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容包括词汇、对话、练习，以及专业词汇的分类归纳，本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，力于学生的学习和掌握，同时有效地与专业相结合，符合教材改革的需求。

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Unit 1 Vegetable kitchen 1

Unit 2 Butchery 19

Unit 3 Sauce 39

Unit 4 Western Soup 55

Unit 5 Pastry 73

Unit 6 Cold Kitchen 91

Unit 7 Hot kitchen(1) 107

Unit 8 Hot kitchen(2) 123

Unit 9 Breakfast&Fast food 139

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