咖啡时光 享用一杯手冲咖啡PDF电子书下载

咖啡冲泡法，是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中，注入水，冲泡出的咖啡。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比，冲泡咖啡更能体现出咖啡豆的原始味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。咖啡豆种类的不同，萃取工具的不同，水温与注水方式的变化，甚至滤纸的不同，都会影响咖啡的味道，其变数之多，也是人们对其着迷的原因所在。本书根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则，详细介绍了各式咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点，帮助你找到适合的工具，冲泡出属于自己的咖啡。

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01 什么是咖啡冲泡法 1

02 咖啡冲泡开始之前 7

1咖啡豆的特性 9

2对萃取工具的理解 12

3个人的咖啡取向 14

03 冲泡的要素 21

1咖啡豆的状态 23

2咖啡粉颗粒大小 28

3水温 31

4萃取时间 32

04冲泡咖啡所需要的工具 35

专栏 冲泡咖啡的核心指导 38

05 轻度冲泡 41

美式滤泡壶 42

不锈钢滤网 50

卡莉塔 56

卡莉塔波纹系列 62

河野式滤杯 70

哈里欧V60 76

聪明杯 82

法兰绒滤网 88

手冲咖啡机 96

专栏 不同烘焙程度的咖啡豆的冲泡规则 104

06 中度冲泡 107

爱乐压 108

摩卡壶 116

虹吸壶（塞风壶） 124

专栏 花式冲泡咖啡 134

07 深度冲泡 137

法式滤压壶 138

陶瓷咖啡壶 144

新式法压咖啡壶 150

独奏咖啡壶 156

啡烙手冲咖啡组 162

专栏 萃取工具的新趋势 168

08 其他冲泡 171

日本怡万家冰滴咖啡壶 172

哈里欧浸滤式咖啡壶 178

越南滴滴壶 184

卡莉塔一次性滤杯 188

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