书籍介绍
图书目录
作者的话 4
对于原料的卫生要求 5
奶油糖食点心生产中的微生物学 25
制造奶油糖食点心的工艺过程中的卫生制度 31
产品的保藏和运输 41
实验室的检验和质量检查 44
个人卫生 45
消毒、杀虫和驱鼠 48
预防异物落入食品的方法 60
怎样组织糖食点心工厂的庭院、生产厂房和生活福利室的扫除工作 64
相关书籍
- 《奶油糖食点心生产中的卫生制度》（苏）弗依考夫斯基（П.А.Войтковский），（苏）斯米尔诺娃（Л.И.Смирнова）著；王群章，张家茂译 1957
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- 《糖食生产工艺化学检查》（苏）卡夫卡（Б.В.Кафка）著；吴淮译 1958
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- 《奶油生产基本知识》万国余，黄继鸿编 1984
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- 《工农生产知识便览 人造奶油》陈仁悦著 1950
- 《奶油土、黏土捏塑甜点饰品》吴凤凰著 2010
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出版社其它书籍
- 《网络互联技术手册 第2版》（美）（K.唐斯）Kevin Downes等著；包晓露等译 1999
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- 《工业管道泄漏防治》阮徐狓，仉家骅编 1988
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- 《俄汉工业产权词汇》中国专利局信息中心编译 1990
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- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
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- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
