切花保鲜实用技术PDF电子书下载

本书主要介绍了鲜切花生产与保鲜、切花采收，衰败的因素、切花的商品处理、常见切花保鲜技术、切花采后的生理与生物化学、切花的细胞结构与化学成分等内容。熊兴耀湖南农业大学教授、博士生导师。2003年至2005年任湖南农业大学园艺园林学院院长。长期从事马铃薯的科研、教学和技术推广工作，尤在在利用我国南方冬闲田马铃薯栽培上贡献突出。主持国家科技攻关项目“南方冬闲田马铃薯优质高效生产关键新技术研究”和“马铃薯安全食品加工关键技术研究”、国家科技支撑计划“薯类燃料乙醇及生物柴油转化关键技术研究与示范”等。

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第一章 鲜切花生产与保鲜概述 1

一、切花的主要种类及特点 1

二、世界切花生产概况 7

三、切花保鲜技术研究与应用概况 12

第二章 切花的细胞结构与化学成分 16

一、细胞的基本结构 16

二、切花的化学成分 21

一、呼吸作用 29

第三章 切花采后的生理与生物化学 29

二、蒸腾作用 37

三、乙烯的作用及生物合成 43

四、切花衰老过程的其他理化变化 49

第四章 影响切花采后衰败的因素 51

一、衰老 51

二、水分亏缺 53

三、采后病害 55

四、化学物质 61

五、物理损伤 63

一、采收 65

第五章 切花的商品化处理 65

二、分级 67

三、包装 68

四、运输 72

第六章 切花贮藏保鲜 76

一、冷藏 76

二、气调贮藏 85

三、化学保鲜 88

第七章 常见切花的保鲜技术 92

一、月季保鲜技术 92

二、菊花保鲜技术 94

三、香石竹保鲜技术 96

四、唐菖蒲保鲜技术 98

五、满天星保鲜技术 99

六、非洲菊保鲜技术 100

七、小苍兰保鲜技术 101

八、郁金香保鲜技术 103

九、紫罗兰保鲜技术 104

十、金鱼草保鲜技术 105

十一、鹤望兰保鲜技术 106

主要参考文献 108

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