西藏灵菇PDF电子书下载

西藏灵菇又称西藏雪莲，是我国的传统发酵乳制品。本研究以试验室保存的西藏灵菇为材料，通过对西藏灵菇菌粒的发酵培养，对西藏灵菇胞外多糖的测定、提取、分级试验，得到西藏灵菇分泌的西藏灵菇胞外多糖的主要组分，并对其免疫调节作用、作用机制和化学结构进行研究。

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1 绪论 1

1.1 西藏灵菇菌系 2

1.2 开菲尔菌系的研究 3

1.3 开菲尔及西藏灵菇生理功能的研究 5

1.4 开菲尔基质及其产生菌株的研究 6

1.5 乳酸菌胞外多糖的研究进展 9

小结 34

2 西藏灵菇菌粒储存与发酵特性的研究 36

2.1 西藏灵菇储藏特性的研究 37

2.2 西藏灵菇发酵特性的研究 41

小结 45

3 西藏灵菇胞外多糖测定方法的研究 46

3.1 总糖含量的测定 46

3.2 西藏灵菇胞外多糖的测定 49

3.3 还原糖含量的测定 53

3.4 相对分子质量的测定 55

小结 58

4 西藏灵菇胞外多糖提取研究 59

4.1 提取胞外多糖工艺流程 59

4.2 提取胞外多糖参数的研究 60

4.3 聚酰胺法去除发酵液中蛋白质的研究 65

4.4 西藏灵菇胞外多糖分级工艺的研究 73

小结 87

5 免疫调节作用及机制的研究 88

5.1 试验动物分组 88

5.2 ZLW1和ZLW2对迟发型变态反应的影响 90

5.3 ZLW1和ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 92

5.4 ZLW1和ZLW2对小鼠血清溶血素的影响 94

5.5 ZLW1和ZLW2对小鼠NK细胞活性的影响 97

5.6 ZLW1和ZLW2对小鼠脏体指数的影响 100

5.7 ZLW1与ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞中COX-2和Erk蛋白表达的影响 101

5.8 ZLW1与ZLW2对巨噬细胞杀伤胃癌细胞能力的影响 105

小结 109

6 ZLW1与ZLW2结构的研究 111

6.1 ZLW1和ZLW2单糖组成的测定 111

6.2 ZLW1和ZLW2结构分析 122

小结 131

7 西藏灵菇菌系产胞外多糖菌株的分离 132

7.1 西藏灵菇菌系菌落计数与分离 132

7.2 胞外多糖相对分子质量分析 140

小结 142

参考文献 143

附录 154

附录Ⅰ 试验用仪器 154

附录Ⅱ 试验用试剂 155

附录Ⅲ 培养基 157

附录Ⅳ 溶液的配制 158

附录Ⅴ SDS聚丙烯酰胺凝胶的配制 160

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