书籍介绍
中国菜与其它各国菜相比，特点显著。“中国菜谱”系列不仅要教会外国读者中国菜的特点，而且要让他们成为熟练的中国菜厨师。
图书目录
Presentación del arte culinario chino 5
Algo sobre la escuela culinaria de Hunan 34
Condimentos especiales 37
RecetarioCarnes 43
Pescados 75
Aves 104
Animales de caza 133
Platos dulces 145
Varios 153
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