陈年老窖 法国西南葡萄酒业合作社的民族志PDF电子书下载

本书由美国西密根大学人类学教授罗伯特·C·尤林在法国西南部葡萄酒合作社连续做了11年的田野研究所完成的民族志，现由何国强、魏乐平译为中文出版，书稿采用了历史人类学和解释人类学的方法通过田野调查梳理了法国葡萄酒在国际市场上的发展历程，向品酒大师霍布斯鲍姆和雷杰提出的法国西南部的优质葡萄酒由当地独特的气候和社会条件决定的结论提出质疑，他指出名牌酒的产生不是由自然条件决定的，而是由人文条件来决定，任何名牌的创造与维护都要从它们的社会条件而不是从它们依赖的自然条件出发去理解。书稿以民族志的方式解读了法国葡萄酒成名的原因，以个案的方式向读者展示了品牌酒成名之因，视角新颖、内容独特、可读性强。

查看更多关于的内容

导引 1

第一章 人类学与历史 14

第二章 作为文化资本的发明 43

第三章 法国西南部葡萄酒业资本的积聚和社会变革 67

第四章 法国西南部葡萄酒业合作社的形成 94

第五章 劳动循环 120

第六章 合作组织与权力的再生产 149

第七章 葡萄酒业合作社及其营销：流程与组织 180

第八章 种植葡萄与酿制葡萄酒的故事 205

第九章 前景及未来 238

附录 葡萄酒业合作社的调查资料 263

参考文献 266

专有名词与术语备注 281

译后记 295

查看更多关于的内容