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刘俊梅主编 李琢伟 文连奎副主编
购买点数
10 点
出版社
长春:吉林出版集团有限责任公司
出版时间
2010
ISBN
9787807620976
标注页数
231 页
PDF页数
239 页
标签
主编 酿造 调味品 调味 技术
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第一章 基础知识 1
第一节 应用微生物 1
第二节 食品卫生学 66
第二章 酱油与食醋生产工艺 84
第一节 酱油生产工艺 84
第二节 食醋生产工艺 165