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基因“突变”缘由 107

“钓出”基因 110

DNA测序 113

分子杂交 116

人类基因组计划 118

人类基因组的四张图 123

不怕病虫害的基因庄稼 130

免疫水果 132

基因与毒品 134

基因疫苗工厂 135

让坏基因沉默 137

基因疗法 139

为人类服务的细菌工厂 142

活发酵罐 146

什么是人工创造新植物——抗病除虫有新招 150

克隆技术时代 153

干细胞造人体 157

脑袋切换的神话 161

记忆能否移植 166

蛋白质工程 172

破译蛋白质 174

蛋白质指纹图谱 183

流感病毒缘由 186

禽流感揭秘 187

酶工程 193

酶疗法 195

降脂减肥 198

新型抗炎消痛药 201

端粒酶与“端粒假说” 203

会看病的酶 206

微生物与环保 209

“乔装打扮”的酶 212

“改头换面”的酶 213

能杂交的酶 216

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