书籍介绍
图书目录
目录 1
第一章 猴头菌 1
一、概述 1
二、营养与药用价值 2
三、生物学特征特性 3
四、菌种生产 7
五、常规栽培方法 11
六、高产栽培模式 20
七、液体发酵培养法 41
八、主要病虫害及其防治 44
九、产品等级标准 46
十、产品加工 47
十一、食疗菜点 54
十二、治病验方 59
第二章 黑木耳 61
一、概述 61
二、营养与药用价值 62
三、生物学特征特性 63
四、菌种生产 67
五、常规栽培方法 76
六、高产栽培模式 94
七、常见病虫害及其防治 103
八、产品等级标准 108
九、产品加工 109
十、食疗菜点 112
十一、治病验方 116
一、概述 121
第三章 羊肚菌 121
二、营养与药用价值 123
三、生物学特征特性 124
四、菌种生产 129
五、常见栽培模式 131
六、加工与分级 135
七、深层发酵培养法 135
八、食疗菜点 136
九、治病验方 141
一、概述 143
二、营养与药用价值 143
第四章 裂褶菌 143
三、生物学特征特性 144
四、菌种生产 145
五、固体栽培法 147
六、液体发酵培养法 150
七、治病验方 152
第五章 麦角菌 153
一、概述 153
二、药用成分及功能 154
三、生物学特征特性 154
四、培育方法 157
五、利用方法 160
主要参考文献 160
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