书籍介绍
图书目录
一、绪论 莫顿 1
二、鱼类生物化学的某些比较观 鲍尔温 4
三、鱼类的蛋白质 哈谟叶尔 12
四、鱼类含氮提出物的化学及代谢 许闻 37
五、鱼类脂肪的化学及代谢 罗文 66
六、鱼类的类胡萝卜素 葛德文 85
七、鱼类的胆汁酸的盐类 海斯尔华德 112
八、鱼类利用的经济观 克丁 117
附言 141
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