书籍介绍
这是与省文化厅合作的第三批“国家级非物质文化遗产代表作丛书”项目第一批次的30种图书之一，介绍五芳斋粽子制作技艺的基本要素。
图书目录
一、概述 9
［壹］粽子起源史 9
［贰］粽子发展史 12
二、五芳斋粽子的制作技艺 36
［壹］五芳斋粽子的种类 36
［贰］五芳斋粽子的制作技艺 40
三、五芳斋粽子的传承与保护 58
［壹］五芳斋粽子的传承谱系 58
［贰］五芳斋粽子的重要价值 94
［叁］五芳斋棕子的保护措施 99
附录 专家学者评价 120
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