书籍介绍
本书介绍现代酒店管理的常规知识。
图书目录
第一章 现代酒店总论 1
第二章 前厅部 66
第三章 客房部 105
第四章 餐饮部 153
第五章 商品部 203
第六章 酒店康乐服务 212
第七章 工程部 248
第八章 酒店的安全保卫 263
第九章 酒店营销 282
第十章 员工培训 309
第十一章 酒店财务管理 336
第十二章 现代酒店系统管理 364
第十三章 酒店管理的领导艺术 437
第十四章 酒店管理成功案例 470
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