新手烘焙入门 面包篇PDF电子书下载

本书是针对入门新手，精选30款面包烘焙制作，内容简单易懂，帮助他们快速进入烘焙领域。书中提供的配方，均为作者多次亲手实践过的成功配方，取材方便，简单易学，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的面包。

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常用烘焙工具 1

常用烘焙材料及使用 2

常用添加剂 4

1．牛奶哈司 5

2．奶酥吐司 8

3．肉松面包卷 12

4．豆沙花卷面包 15

5．牛角餐包 18

6．火腿面包 21

7．迷你墨西哥奶酥 24

8．香葱起司面包条 28

9．意式杂粮面包棒 31

10．石板街吐司 34

11．原味贝果 37

12．香酥菠萝包 40

13．朗姆葡萄干面包 44

14．牛奶花样小餐包 48

15．五谷杂粮面包 50

16．北海道吐司 53

17．零嘴面包棒 56

18．法棍 58

19．可颂面包 61

20．直接法葡萄吐司——之一次发酵 64

21．直接法葡萄吐司——之二次发酵 67

22．汤种牛奶吐司 70

23．奶油环形吐司 72

24．蔬菜三明治泡芙 74

25．螺纹吐司 76

26．超软玉米热狗卷 80

27．酥粒餐包 82

28．脆皮比萨 84

29．法式芝士球——老面法 87

30．维也纳巧克力面包 90

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