最值得珍藏的海洋文化丛书 海珍食话 珍藏版PDF电子书下载

海洋美食已成为我国广大沿海居民生活的普及性食物。海洋美食中蕴含的文化成分，也成为我国地域文化中的靓丽风景。本书分门别类地介绍了我国沿海生活中海洋美食品种，对一些传统名菜着重挖掘其中的文化成分。而色彩鲜艳的美食图片让读者在阅读中领略海洋饮食文化的独特魅力。

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中国四大海鲜名品——鲍参翅肚 1

贡品之首——鲍鱼 2

海中“人参”——海参 6

珍馐美味——鱼翅 10

海中“花胶”——鱼肚 14

形态各异的海中明珠——贝类 19

物美价廉——蛤蜊 20

秀色可餐——西施舌 24

盘中“明珠”——海螺 27

海中“牛奶”——牡蛎 31

秀外慧中——扇贝 35

海中“象鼻”——象拔蚌 39

“东海夫人”——贻贝 42

貌丑味真——乌贼 45

弹脆“柔鱼”——鱿鱼 49

“魔术大师”——章鱼 52

海中“兔子”——笔管鱼 56

鲜美年年有——鱼类 59

护肤佳品——石斑鱼 60

温软细腻——鲳鱼 64

胜过百味——河豚 68

海中“刀客”——鲅鱼 73

餐桌常客——黄花鱼 78

大吉大利——加吉鱼 82

欧洲“明星”——鳕鱼 85

刺身极品——金枪鱼 89

“落叶归根”——三文鱼 93

名士“风骨”——鲈鱼 97

秋日滋味——秋刀鱼 101

身披铠甲的经典海鲜——虾蟹 105

海中“甘草”——虾 106

肉美膏肥——螃蟹 110

“铁甲勇士”——虾虎 115

大海里的养生蔬菜——海藻 119

长寿海菜——紫菜 120

海中“碘库”——海带 124

海洋“琼脂”——石花菜 128

“蓝色贵族”——海茸 131

另类海珍美食——海蜇、海肠、燕窝 133

海中“洋伞”——海蜇 134

“裸体海参”——海肠 138

奇珍燕巢——燕窝 142

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