茶叶鉴别PDF电子书下载

“茶文化丛书”以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。本册在介绍茶叶及其鉴别常识的基础上，重点介绍了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等不同茶叶的鉴别方法，以及日常购买、包装和保存茶叶的基本知识。

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第一章 茶叶常识 1

第一节 标准的茶叶分类 1

第二节 中国四大茶区 14

第三节 中国十大名茶 17

第四节 其他的茶叶分类与命名方法 19

第二章 茶叶鉴别方法 21

第一节 茶叶鉴别三类方法简述 21

第二节 茶叶鉴别因子及方法比较 24

第三节 日常茶叶鉴别通用术语 37

第四节 日常茶叶鉴别的常见问题 50

第三章 各类茶叶鉴别 64

第一节 绿茶鉴别 64

第二节 白茶鉴别 122

第三节 黄茶鉴别 135

第四节 乌龙茶鉴别 149

第五节 红茶鉴别 178

第六节 黑茶、紧压茶鉴别 199

第七节 再加工茶鉴别 224

第四章 茶叶的选购、包装与贮存 251

第一节 怎样选购茶叶 251

第二节 茶叶包装的种类与要求 259

第三节 贮存茶叶的环境条件 261

第四节 怎样贮存茶叶 263

参考资料 267

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