书籍介绍
图书目录
译者赘言 1
第一章 维他命发现史 1
第二章 维他命的种数 42
第三章 脚气病和维他命B1 50
第四章 癞皮病和维他命B2 73
第五章 坏血病和维他命C 83
第六章 维他命D和软骨症 112
第七章 维他命A 156
第八章 含维他命E的食物和不孕症 184
第九章 营养学——饮食选择法 191
第十章 结论 234
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