书籍介绍
图书目录
目录 1
收获的新鲜食品 1
人类食品的保藏史 3
食品是怎样变质的 7
一种新的食品保藏技术——辐照技术 9
辐射保藏食品的试验计划及装置 17
天天有鲜鱼 23
水果保鲜 27
关于辐照处理的鲜鱼可能在市场上出售的问题 30
将来水果的经济问题 33
结论 36
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