书籍介绍
本书共分17章，分别介绍了相关的基础理论和临床应用经验，如应激，缺氧与自由基，促合成的生长激素和因子，免疫与代谢营养，代谢营养的实验和临床研究，三大营养素（糖、蛋白、脂肪）的代谢异常和调整，水电解质、酸碱失衡及处理等。内容或方法均很先进，对深入了解代谢营养很有帮助。
图书目录
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