食品加工专利集锦PDF电子书下载

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一、方便面、面包、糕点等的制作 1

二、肉、鱼、禽类的加工 18

三、香肠、灌肠的制作 33

四、蔬菜、瓜、果类的加工 42

五、糖、奶酪和豆制品的制作 54

六、饮料的制备 66

七、调味品、添加剂和其他 75

八、贮藏、脱臭和其他处理 82

编后 91

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