书籍介绍
本书介绍了23种块根类野菜的营养成分、药用功能、形态特征、生长习性、栽培要点和利用方法等，内容丰富，实用性强，能为农民朋友栽种块根类野菜提供帮助和指导。
图书目录
一、蕉芋 1
二、香芋 5
三、菊芋 10
四、沙姜 16
五、山药 21
六、芦笋 29
七、地笋 50
八、牛蒡 54
九、葛根 63
十、婆罗门参 66
十一、草石蚕 72
十二、辣根 77
十三、芹菜萝卜 81
十四、根菾菜 86
十五、野百合 92
十六、玉竹 100
十七、桔梗 107
十八、轮叶党参 114
十九、党参 116
二十、何首乌 122
二十一、天门冬 132
二十二、野胡萝卜 136
二十三、鸦葱 142
【附录】野菜采集技术与毒性鉴别 147
参考文献 152
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