书籍 食品发酵工程指导书  多种经营专业的封面

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1995

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标注页数

28 页

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31 页

图书目录

实验一 发酵种子制备 1

实验二 发酵原料含糖量的测定 2

实验三 原料含氮量的测定 6

实验四 测定液体比重的仪器及其原理 9

实验五 果酒制作 13

实验六 酒精发酵 16

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