书籍介绍
本丛书以国际酒店标准为依据，着眼于岗位工作细节，融入全新服务理念，采用场景冉现式写法，帮助酒店员工掌握岗位英语。本书是其中的厨师岗位英语分册。
图书目录
我是一名厨师 1
我们的酒店 11
我们是一人团队 19
厨房安全与卫生 37
厨房术语 56
厨房设备与厨具 72
水果与蔬菜 80
肉类与家禽 92
鱼类和贝类 102
奶制品与蛋类 109
汤、调料和高汤 116
称量原料 127
练习答案 134
词汇 135
参考书目 153
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