营养科学实用指南 水果分册PDF电子书下载

本书是系列图书《营养科学实用指南》中的“水果分册”。本书系统、简明地介绍了多种鲜果、干果的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示和食物养生方例、其他部位功效等科学知识。本书是每个家庭日常生活中不可缺少的参考书籍。

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苹果 1

梨 8

桃子 15

李子 25

柿子 28

杏 39

山楂 43

葡萄 53

樱桃 58

桑椹 63

石榴 69

草莓 73

西瓜 78

甜瓜 85

哈密瓜 92

木瓜 94

橘子 98

橙子 106

柑 109

香蕉 112

菠萝 120

荔枝 125

芒果 131

甘蔗 137

龙眼 140

猕猴桃 147

杨桃 152

杨梅 155

枇杷 158

柚子 165

椰子 167

火龙果 172

柠檬 173

榴莲 177

山竹 178

番荔枝 179

大枣 181

核桃 188

栗子 191

莲子 195

松子 201

榛子 204

榧子 206

腰果 209

白果 210

杏仁 213

槟榔 218

橄榄 221

无花果 223

开心果 227

葵花籽 228

南瓜子 230

附录1 水果及其制品的感官鉴别 234

附录2 水果及其制品感官标准要求摘要 240

参考文献 241

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