书籍 中式面点工艺的封面

中式面点工艺PDF电子书下载

王美主编

购买点数

11

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2005

ISBN

750194668X

标注页数

268 页

PDF页数

279 页

书籍介绍
本书分为概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺、中式面点的组合与搭配。

查看更多关于的内容

在线购买PDF电子书
下载此书RAR压缩包