营养师考试复习习题集PDF电子书下载

本书为从事营养工作和参加营养师资格认证的人员的实践提供实用而全面的指导。全书分为总论、医学基础知识、基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品、食品加工与烹饪十大部分，以重点内容、内容提要、范例分析、习题、参考答案的形式，对营养学的基本理论、基本知识和基本方法，做了全面、细致的论述。

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第一章　总论 1

第二章　医学基础知识 4

第三章　基础营养 26

第四章　食物营养与食品卫生 101

第五章　人群营养 150

第六章　公共营养 195

第七章　营养缺乏与营养过量 245

第八章　疾病营养 277

第九章　营养强化与保健食品 344

第十章　食品加工与烹饪 375

英文缩略语中文对照 388

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