书籍介绍
本书主要介绍了大众餐饮管理的各项规范，主要包括物资采购验收管理规范，大众餐饮加工管理规范、大众餐饮服务管理规范，大众餐饮卫生管理规范，大众餐饮安全管理规范，大众餐饮设施设备维护管理规范，大众餐饮员工培训和文件管理规范。
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