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- 《稻米及副产品现代加工技术》陈安主编 2009
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- 《稻米之路》（日）渡部忠世著；尹绍亭译 1982
- 《稻米深加工》姚惠源，陈祥树编著 1988
- 《稻米化学加工贮藏》佘纲哲主编 1994
- 《稻米检验方法及设备》加里波迪著 1973
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