简单做寿司PDF电子书下载

建议分类：工业技术——轻工业——菜谱。本书是一本介绍寿司种类、做法的图文书，呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。作者相信好寿司的秘诀在于它的简单性。在本书中，她将经典技巧与新潮方法完美结合，逐步解析寿司制作过程，制作出一款款高级又简单、大家熟知又喜欢的寿司。

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引言 1

寿司种类 2

工具及配料 4

制作寿司基本技巧 24

卷寿司 37

传统模制寿司 73

创意模制寿司 91

寿司井 121

素食寿司 141

索引 152

致谢 154

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