咖啡PDF电子书下载

本书是日本枻出版社编辑部编辑出版的世界美食系列图书“美食辞典”其中的一本。从咖啡豆的基础知识到选购方法，以专业人士的视角详细讲解咖啡豆的相关知识；从烘焙、研磨咖啡豆到使用不同器具冲泡完美的一杯咖啡，由专职咖啡师教授咖啡的制作方法；从咖啡豆产地到咖啡器具的选择、甜品的搭配以及咖啡与日本的文化渊源，多方面表述让您更加了解和喜爱咖啡。翻开这本书尽享美味咖啡带来的幸福小时光。

查看更多关于的内容

为了品尝一杯美味咖啡 咖啡豆基础知识 4

认识咖啡豆 6

两大咖啡豆品种 6

各种各样的阿拉比卡 8

产地导致的特点差异 10

咖啡豆的成熟 14

咖啡豆的大小 15

烘焙导致的味道差异 16

咖啡豆的研磨方法 20

咖啡豆的挑选方法 22

professional 01 武藏野咖啡店 上山雅敏 22

professional 02 BABA’S COFFEE 松井信之 24

professional 03 Cafetenango 栢沼良行 26

根据情况选择咖啡豆 咖啡兰馆 28

Coffee Story 1 咖啡豆的生产故事 30

在家重现咖啡名店的味道 美味咖啡的冲泡方法 34

滤纸滴漏式咖啡 36

法兰绒滴漏式咖啡 42

法式压滤咖啡 48

虹吸式咖啡 54

冰咖啡 60

意式咖啡 68

自家烘焙 80

混合咖啡 86

Coffee Story 2 解密咖啡的历史 92

了解各国的特色咖啡庄园 世界各地的咖啡产地 96

Coffee Story 3 日本咖啡文化的先驱者 136

咖啡杯美学 140

咖啡伴侣 152

咖啡器具清单 166

咖啡知识集锦 178

咖啡豆订购指南 184

咖啡术语集锦 188

查看更多关于的内容